Startup Desenvolve IA para Otimização de Estoque em Restaurantes

Uma nova startup brasileira surge no mercado, apresentando uma solução inovadora em inteligência artificial para a gestão de estoque de restaurantes. Com o objetivo de reduzir custos e desperdícios, a plataforma já está transformando a rotina de empreendedores do setor alimentício.

Inteligência Artificial no Cotidiano

Dados do Sebrae revelam que 44% dos pequenos negócios no Brasil utilizam tecnologia para otimizar suas operações. Pensando nessas necessidades, os empreendedores Lucas Brouck e Vinícius Zenorini fundaram uma startup especializada na gestão de estoque para restaurantes, um dos desafios mais críticos enfrentados nesse segmento.

A Experiência dos Fundadores

Lucas Brouck, dono de um restaurante há 10 anos, reconheceu a dificuldade do controle de estoque, principalmente devido à variedade de produtos e à necessidade constante de monitorar prazos de validade. "Gerenciar validade, compras e contagem de produtos envolve muitos processos mecânicos", destaca Brouck.

Funcionalidades da Plataforma

A ferramenta funciona como um assistente virtual acessível por celular, tablet e computador. Os usuários podem enviar mensagens de texto, áudios, fotos ou notas fiscais para registrar a entrada e saída de produtos. "Normalmente, as compras são feitas no feeling, gerando desperdício ou capital parado", ressalta Zenorini, que aponta que clientes relatam economias de até R$ 20 mil após a adoção do sistema.

A inteligência artificial integrada ao sistema analisa dados e histórico do negócio para sugerir compras e evitar desperdícios. Além disso, a ferramenta pode responder em tempo real a perguntas sobre o estoque. Por exemplo, ao questionar se há ingredientes suficientes para um prato, a IA informa se é necessário repor algum insumo.

Mudança de Paradigma na Gestão de Estoque

Muitos empreendedores ainda utilizam métodos manuais ou planilhas para controle de estoque, como a empresária Daniella Almeida, que administra uma pastelaria na zona leste de São Paulo. "Perdemos produtos caros por falta de controle de validade", relata. Após implementar a IA, sua rotina mudou radicalmente, permitindo registrar produtos com fotos e acompanhar o estoque em tempo real.

Crescimento Expressivo da Startup

Desde seu lançamento em 2023, a plataforma já conta com cerca de 8 mil negócios cadastrados e atende mais de 1.500 clientes diariamente. O modelo de negócio é baseado em assinaturas mensais que começam a partir de R$ 119, variando conforme o número de usuários.

Desafios e Oportunidades

Os fundadores ressaltam a importância de criar uma solução acessível para pequenos e médios empresários, tanto em termos de custo quanto de usabilidade. A gestão eficiente da cadeia de suprimentos é vista como crucial para o sucesso de qualquer negócio no setor.

"Ao entender melhor o estoque, toda a operação é otimizada", afirma Brouck. Com a expectativa de que a ferramenta evolua para se tornar um guia de gestão, a IA pode se tornar uma necessidade para os empresários que buscam reduzir desperdícios e aumentar a eficiência em um setor competitivo.

Com informações de: PEGN.